Que faire à Bissau : guide complet pour votre séjour 2026
Par Selma · 26 juillet 2026
Bissau, capitale de la Guinée-Bissau, est une destination de voyage encore confidentielle qui réserve des trésors insoupçonnés aux voyageurs aventuriers. Ce petit pays lusophone niché entre le Sénégal et la Guinée occupe une position unique dans le paysage de l'Afrique de l'Ouest : héritier d'une histoire coloniale portugaise, pont culturel entre le monde lusophone et l'environnement francophone de la région UEMOA. Avec ses ruines coloniales romantiques, son archipel de Bijagos classé réserve de biosphère par l'UNESCO, et une hospitalité extraordinaire, Bissau attend d'être découverte. Pour trouver où séjourner lors de votre passage, Voyino propose des hébergements à Bissau avec prix affichés en FCFA et paiement Mobile Money. Voici votre guide complet pour un séjour 2026.
Bissau Velho : la vieille ville coloniale
Bissau Velho (le Vieux Bissau) est le quartier historique colonial de la capitale, et probablement la plus belle surprise que réserve la ville. Construit par les Portugais à partir du XVIIIe siècle, ce quartier concentre un ensemble d'édifices coloniaux remarquables : maisons à balustrades de fer forgé, rues pavées ombragées par des manguiers centenaires, anciens entrepôts transformés en habitations. De nombreux bâtiments sont dans un état de délabrement romantique qui confère au quartier une atmosphère de temps suspendu. Le Palácio do Governo (Palais du Gouvernement), la Cathédrale et l'ancienne Place des Héros constituent les points de repère architecturaux principaux. Une promenade matinale dans Bissau Velho avant les chaleurs est une expérience inoubliable.
Le Marché de Bandim : carrefour populaire
Le Marché de Bandim est le principal marché populaire de Bissau et le cœur animé du quartier du même nom. Étendu sur plusieurs rues et allées, il rassemble vendeurs de légumes et fruits tropicaux, commerçants de tissus (pano de pinte — le tissu traditionnel bijago), marchands d'épices et d'artisanat local. L'ambiance y est à la fois intense et bon enfant. C'est ici que l'on trouve les meilleurs prix pour les produits alimentaires et les souvenirs artisanaux. Le marché est actif tous les jours sauf les dimanches matin. La proximité du quartier de Bandim avec les principales routes de la ville en fait un nœud incontournable de la vie quotidienne bissau-guinéenne.
La Fortaleza d'Amura : témoin de l'histoire coloniale
La Fortaleza d'Amura (Fort d'Amura) est le principal monument historique de Bissau. Construit par les Portugais au XVIIIe siècle pour protéger leur comptoir commercial des attaques venues de la mer, ce fort en latérite rouge domine la rive du fleuve Geba. À l'intérieur de ses murailles, les vestiges de bâtiments coloniaux coexistent avec des équipements militaires d'une époque plus récente. Le fort est également le lieu où l'indépendance de la Guinée-Bissau fut proclamée en 1974 après des années de guerre de libération menée par le PAIGC. Une visite guidée permet de comprendre les multiples couches historiques qui s'y superposent. Vue magnifique sur le fleuve Geba depuis les remparts.
L'Archipel des Bijagos : excursion paradisiaque
Si l'Archipel des Bijagos est techniquement une excursion depuis Bissau (accessible en 2 à 3 heures de pirogue motorisée ou en avion léger), il constitue l'attraction touristique la plus exceptionnelle de toute la Guinée-Bissau. Cet archipel de 88 îles et îlots, classé Réserve de Biosphère par l'UNESCO, est l'un des derniers espaces naturels vierges d'Afrique de l'Ouest. On y trouve des forêts tropicales denses, des plages désertes aux eaux turquoise, des hippopotames qui se baignent dans l'océan (phénomène unique au monde), des lamantins, des dauphins et une biodiversité marine exceptionnelle. Les Bijagos sont aussi le foyer d'une civilisation matriarcale fascinante, les Bijagos, dont les traditions sont préservées. Une nuitée sur l'île de Bubaque ou de Caravela, les plus accessibles de l'archipel, est vivement recommandée.
Les Plages de Varela : le bout du monde
Situées à environ 150 km au nord de Bissau, à la frontière avec le Sénégal, les Plages de Varela sont considérées comme parmi les plus belles de toute l'Afrique de l'Ouest. Ces plages de sable blanc quasi désertes, bordées de cocotiers et de filaos, s'étendent sur des kilomètres sans aménagement touristique. La route pour y accéder est longue et parfois difficile (4x4 recommandé), mais la récompense est à la hauteur de l'effort. Quelques auberges rudimentaires proposent l'hébergement sur place. On peut y faire de la plongée, du snorkeling, ou simplement profiter d'une quiétude absolue. Un privilège de voyageur qui sort des sentiers battus.
Quartiers et vie urbaine
Bissau est une ville tranquille à l'échelle humaine. Le quartier du Bairro Militar, autour du fort, concentre les administrations. Bandim, déjà évoqué, est le quartier commercial populaire par excellence. Quelques restaurants et maquis proposent des spécialités locales et de la musique live le week-end. La Guinée-Bissau possède une identité musicale propre : le gumbe, musique de percussion héritée des traditions bijagos, et les influences de la musique cap-verdienne créent une scène locale originale. La ville est également un pont culturel remarquable : seul pays lusophone de la zone UEMOA, elle mêle dans sa vie quotidienne les références portugaises, africaines et francophones.
Gastronomie : que manger à Bissau
La cuisine bissau-guinéenne est influencée par les traditions africaines locales et le legs colonial portugais, créant une gastronomie originale et savoureuse. Le caldo de mancarra est le plat national : un bouillon épais à base d'arachides pilées avec de la viande (poulet ou agneau), des légumes et des épices, servi sur du riz ou de la bouillie de mil. C'est un plat profondément ancré dans la culture locale, préparé lors des occasions festives. Le jollof rice (riz jollof) est ici préparé avec des influences locales : riz en sauce tomate avec poisson frais ou crevettes de la région. Le poisson grillé est omniprésent, logique pour un pays côtier : capitaine, barracuda ou sole grillés à la braise sur les plages et dans les petits restaurants de bord de mer. La cana de cajou (eau-de-vie de cajou) est la boisson locale emblématique, distillée artisanalement à partir du jus de noix de cajou — à déguster avec modération mais à découvrir absolument.
Informations pratiques
Se rendre à Bissau : L'Aéroport International Osvaldo Vieira reçoit des vols de Lisbonne (TAP Air Portugal), de Dakar, de Casablanca et de quelques autres villes africaines. La fréquence est limitée ; planifiez votre voyage suffisamment à l'avance.
Monnaie : La Guinée-Bissau est membre de l'UEMOA et utilise le franc CFA (XOF) comme les pays voisins, malgré son appartenance à la CEDEAO et son histoire lusophone. Les DAB sont présents dans le centre-ville mais leur fiabilité est variable.
Transport local : Les taxis partagés (toktok) et les motos-taxis sont les principaux moyens de transport. La location d'un taxi pour la journée est la solution la plus pratique pour visiter la ville et ses environs.
Langue : Le portugais est la langue officielle, mais le créole guinéen (crioulo), langue véhiculaire nationale, est la vraie lingua franca. Le français est compris dans le milieu touristique et administratif en raison de la proximité géographique des pays francophones.
Sécurité : Bissau est globalement une ville sûre pour les voyageurs. La Guinée-Bissau a connu une relative stabilité politique ces dernières années. Consultez les conseils aux voyageurs de votre pays avant le départ. Évitez de sortir seul la nuit dans les quartiers éloignés du centre.
Hébergement : Pour trouver où dormir à Bissau, Voyino liste des logements locaux sélectionnés avec prix affichés en FCFA. Les hôtes Voyino bénéficient de 0 % de commission pendant les 12 premiers mois, puis 7 % à partir du 13e mois — les tarifs affichés reflètent directement les prix des propriétaires.
En résumé
- Bissau est le seul pays lusophone de la zone UEMOA, pont culturel unique
- Bissau Velho offre une architecture coloniale portugaise romantique
- L'Archipel des Bijagos (UNESCO) est l'excursion incontournable
- Le caldo de mancarra est le plat national à absolument goûter
- Le franc CFA est la monnaie malgré l'histoire lusophone
- Meilleure période : novembre à mai (saison sèche)
- Les plages de Varela sont parmi les plus belles d'Afrique de l'Ouest
Conclusion
Bissau et la Guinée-Bissau sont une destination pour les voyageurs qui cherchent l'authenticité hors des sentiers battus. Peu de touristes, une nature préservée d'exception, une culture fascinante à la croisée des influences lusophones et ouest-africaines : tout concourt à faire de Bissau une expérience de voyage unique. Pour préparer votre séjour, Voyino référence des hébergements à Bissau avec prix transparents en FCFA et paiement Mobile Money — 0 % de commission côté hôte pendant 12 mois, puis 7 % seulement.